丝瓜是个宝

      丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋。    中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。 

       与豇豆、扁豆、黄瓜等一样，丝瓜也是一种攀援植物，所不同的是，丝瓜的根须非常发达，藤蔓尤其繁茂。我常常感叹丝瓜们旺盛的生命力，它们的藤不断分支蔓延，看似柔弱的蔓儿长成螺旋形，随风飘摇，碰上支撑物，就紧紧缠住，不言退缩，不惮辛劳，奋力向前生长，从那么一丁点儿嫩芽儿，渐渐衍生出一大片绿荫。它们随遇而安，在哪儿都能乐观自信地长大，并向人展示自己的美，奉献出自己的累累硕果。

    丝瓜是个宝，原产于南洋，明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。正如李时珍所说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。同时，丝瓜营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素如VA、VC的含量都比较高。

     时令丝瓜是道很受欢迎的家常菜，无论是炒还是做汤，都别具风味。一般是作汤，汤上漂着丝瓜，清新可口；还有，下丝瓜面，加少许肉片，鲜嫩爽口；尤其有“招牌菜”之称的“丝瓜炒蛋”，金黄碧绿的，看看就让人嘴馋。搛一筷子，呵，清香又爽滑，口感糯糯的------

 那丝瓜络也是货真价实的“宝贝疙瘩”，它既可入汤药，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效，还可以用来洗刷、洗澡等。

       在农村，丝瓜种在墙角，缠在院墙上，慢慢地就攀上了灶间，绕上了树梢。这东西可是泼皮得很，不必施肥，不必打药，只顾自己长叶开花，胸无城府地结它的瓜。它就那么毫无遮拦地垂挂在院墙上、树村上、屋瓦上，有时还爬进了邻家院子串门去了，这也给邻居送去了一抹绿意一墙黄花。

丝瓜叶青翠欲滴，一阵微风吹过，轻轻晃动，就像在和人们招手致意；风再大一点，摇动树枝，瓜藤和丝也跟着欢舞起来，像是庆祝丝瓜家族胜利爬上树枝，找到了一个美丽的家。瓜叶和瓜藤上长着很多小毛刺，肉眼看去，在太阳的照射下泛着银白色的光，仿佛给绿叶和藤茎穿了一件刺猬甲。这些小毛刺的作用大着哩，不仅能抵御害虫的侵袭，而且还可以抵挡灰尘和风沙，让丝瓜呼吸新鲜空气，接受阳光雨露的爱抚。

     其实，单朵的丝瓜花，并不特别迷人。但你却认同它的美----清纯、自然；十朵、百朵的丝瓜花一齐开放，就显得朝气蓬勃，满园生辉了。花谢时，一个个嫩绿的瓜儿在瓜架上摇曳，宛如窈窕的舞女。丝瓜从暮春开始挂果，可以一直延续到秋天，能不断给人以收获、以惊喜。

       种上丝瓜的院子，进门之后，目光所及，满眼翠绿，凉意袭人，使人觉得神情气爽。最妙的是雨天，经过雨水的洗涤，丝瓜们那比巴掌略大的叶子，格外水灵，一个个更加鲜亮、透出无限的绿意。金黄色的五瓣花朵随着时间的推移不经意间开起来，小喇叭似的挺在绿叶上，引得蜂儿嗡嗡嗡地飞来在上面采蜜，引来对对蝶儿在其间穿梭留连，使整个小院生机勃勃。

       丝瓜种在院里，自然就有一种质朴的清香，坐在瓜荫下吃饭，碗里泡的是丝瓜汤，头上开的是金黄的丝瓜花，一仰头，就是大大小小的长丝瓜，不小心也许就撞了头，别有一番情调。         

        我常常感叹丝瓜们旺盛的生命力。它们的藤不断分支蔓延，看似柔弱的蔓儿长成螺旋形，随风飘摇，碰上支撑物，就紧紧缠住，不言退缩，不惮辛劳，奋力向前生长，从那么一丁点儿嫩芽儿，渐渐衍生出一大片绿荫。它们随遇而安，在哪儿都能乐观自信地长大，并向人展示自己的美，奉献出自己的累累硕果。

丝瓜的营养价值

1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。

2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。

3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。

4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5～38.9%，主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。

丝瓜的食用效果

1.润肤美白

有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的食用禁忌

体内虚寒，易腹泻者不宜多食。

阳痿者不宜多食丝瓜。

脾虚者及孕妇慎副丝瓜籽。

阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

丝瓜的搭配宜忌

宜      丝瓜 + 鸡蛋，润肺 补肾 美肤 宜      丝瓜 + 虾，润肺 补肾 美肤 宜      丝瓜 + 毛豆，清热祛痰 防止便秘 口臭 宜      丝瓜 + 皮皮虾，润肺 补肾 美肤 忌      丝瓜 + 白萝卜，伤元气 忌      丝瓜 + 白萝卜（圆），伤元气